Praerefrigeratio fructuum et olerum sub vacuo calorem agri ex collectione allatum celeriter et aequaliter removere, respirationem fructuum et olerum minuere, ita tempus conservationis recentiae fructuum et olerum prolongare, recentes fructus et olerum conservare, et qualitatem conservationis recentiae augere potest.
Praerefrigeratio in vacuo est celerrima et sumptibus parcissima systemata refrigerationis pro oleribus, fructibus, floribus, et cetera. Technologia praerefrigerationis in vacuo potest vitam conservationis productorum extendere, putredinis ratem minuere, et qualitatem productorum magnopere augere, et nunc plures ac plures olerum et fructuum cultores refrigeratoria in vacuo eligunt.